Tips til mat på tur

PKU er ikke et hinder for en koselig piknikk eller en annen form for utflukt. Aller best kontroll har du om du tar med mat hjemmefra, men det er jo ikke alltid livet går an å planlegge i hver minste detalj. Da er det fint at det i hvert fall finnes en del å kjøpe ute.

Mat hjemmefra

Til varm mat er det lurt å skaffe en mattermos, men det finnes mye godt som kan serveres kaldt også:

  • Brødskiver (lavprotein) med godt pålegg, f. eks.:
    • syltetøy
    • honning
    • majones
    • coleslaw
    • kald, kokt potet med urtesalt
    • rødbetsalat
  • Pastasalat laget av lavproteinpasta og grønnsaker. Spises med en god vinagrette dressing og lavproteinbrød.
  • Potetsalat med gode grønnsaker til.
  • Lavproteinmuffins med gulrot og kanel.
  • Fruktsalat – et morsomt alternativ til vanlig frukt: skjær biter av frukt i passende størrelser og legg i et lite, rent beger av typen som man kan kjøpe gresk yoghurt i.
  • Pannekakeruller (lavproteinpannekaker).
  • På vinteren er det godt å servere en grønnsakssuppe eller en minestronesuppe fra termos sammen med lavproteinbrød.

NB! Mengder ut ifra barnets anbefalte phe-mengde. Les på innholdsdeklarasjonene

Kjøpe mat ute

På kaféer eller gatekjøkken kan det finnes mat som også en med PKU kan spise. Spør etter innholdsdeklarasjoner for å kunne avgjøre hvilke mengder som er passe. Her er aktuell mat:

  • Frukt
  • Salat, særlig hvis den laget på bestilling slik at du kan påvirke innholdet
  • Grønnsaker som f. eks. minigulrøtter i pose
  • Pommes frites
  • Løkringer
  • Juice, saft eller brus (OBS! ingen sukkerfrie drikker som kan inneholde aspartam)
  • Sorbet (unngå sorbet som inneholder eggehvite)

NB! Mengder utfra anbefalte phe-mengder

Under våre oppskrifter kan du bl.a. finne oppskrift på gulrotmuffins med kanel

Alle oppskriftene finner du her