Pastinakk- og squashmasala (lavprotein)

Oppskriften gir 4 porsjoner.

Til denne passer det godt med Loprofin ris.

Oppskriften inneholder ca. 20 g protein (5 g per porsjon).

Innhold av protein og fenylalanin kan variere avhengig av valg av råvarer.

Vurder denne oppskriften

0 anmeldelser

Del denne oppskriften

Til oppskriften trenger du:

2 ss yoghurt naturell
1-2 ss rapsolje
½ gul løk (finhakket)
250 g pastinakk (skrellet og kuttet i biter)
250 g butternutsquash/gresskar (skrellet og kuttet i biter)
Tikka Masala curryblanding (finnes både som grytebase og krydderblanding)
400 g hakkede tomater
100 g babyspinat
frisk koriander

Slik gjør du:

Hell oljen i en varm jerngryte og brun løken.
Tilsett pastinakk og squash og stek videre i 5 minutter.
Tilsett krydderblandingen og de hakkede tomatene og småkok i ca. 15 minutter til alt er passe mykt.
Tilsett babyspinaten og rør om. Kok et par minutter.
Fordel litt yoghurt over gryten og strø over frisk koriander før servering.

Lag flere retter med lite protein