Temurastekte grønnsaker (lavprotein)

Tempura er en japansk matrett som består av frityrstekte grønnsaker. Lag tempurarøre og frityrstek grønnsakene. Her har vi brukt blomkål, brokkoli, squash og asparges.

Oppskriften gir 5 g protein og 265 mg phe (10,6 enheter).

Innhold av protein og fenylalanin kan variere avhengig av valg av råvarer.

Nutricias produkter er registrerte næringsmidler til spesielle medisinske formål og skal brukes under medisinsk tilsyn

Vurder denne oppskriften

0 anmeldelser

Del denne oppskriften

Grønnsaker (258 mg phe):

100 g blomkålbuketter 57 mg phe
100 g brokkolibuketter 96 mg phe
100 g squash, i skiver eller staver 39 mg phe
100 g asparges 66 mg phe

Tempurarøre (7,5 mg phe):

60 g Loprofin Mix 6 mg phe
1 dl Farris (kald, med bobler)
¼ ts salt
Litt pepper
¼ ts 5 spice-krydder 1,5 mg phe
¼ ts gurkemeie
(ev. litt ekstra vann for ønsket konsistens)

Til steking:

Olje til frityrsteking (nøytral, f.eks. rapsolje)

Serveres med:

Sitronmajones (majones + litt sitronsaft) 2 ss gir 20-25 mg phe
Chilimajones (majones + chilisaus)
Ponzu-saus (soya + sitron/lime, smak til — bruk lav-phe soyasaus som Blue Dragon) 1 ss gir 15 mg phe

Slik gjør du:

Vask og del grønnsakene i munnstore biter.
Rør sammen Loprofin Mix, krydder og Farris til en jevn, tynn røre. Ikke rør for mye — boblene skal bevares.
Varm olje til ca. 180 °C.
Dypp grønnsakene i røren og stek dem gylne, ca. 2–3 minutter. Legg på kjøkkenpapir.
Server straks med majones-dipper og ponzu-saus.