Auberginecurry med PKU Lophlex pulver

Smakfull karri-rett med aubergine.

Oppskriften gir (uten PKU Lophlex pulver) 5,4 g protein og 160 mg phe (6,4 enheter). De største bidragene av phe i denne oppskriften er aubergine (2 enheter) og mangold (ca. 1 enhet).

Innhold av protein og fenylalanin kan variere avhengig av valg av råvarer.

Nutricias produkter er registrerte næringsmidler til spesielle medisinske formål og skal brukes under medisinsk tilsyn

Vurder denne oppskriften

0 anmeldelser

Del denne oppskriften

Ingredienser – 2 porsjoner
- 20 g olivenolje
- ½ hvitløksfedd
- 60 g rødløk
- 250 g hakkede tomater (uten skall)
- 160 g aubergine
- 50 g mangold-blader (uten stilker)
- 250 ml grønnsakskraft/buljong eller vann
- Krydder: karri, timian og salt etter smak
- 1 pose Lophlex pulver nøytral (eller annen mengde anbefalt av helsepersonell)
Slik gjør du:
1. Varm olivenoljen i en kjele på middels varme og fres finhakket løk og hvitløk.
2. Skrell og hakk tomatene, skjær auberginen i terninger og tilsett i kjelen når løken er myknet.
3. Skyll mangoldbladene, skjær dem i små biter og tilsett i kjelen.
4. Tilsett en klype salt, timian og ½ teskje karri.
5. Hell i grønnsakskraft/buljong eller vann og rør godt om.
6. La retten småkoke på middels varme under lokk til grønnsakene er møre og væsken er redusert, ca. 15–20 minutter.
7. Tilsett 1 posePKU Lophlex pulver nøytral til din porsjon. Rør godt til pulveret er oppløst.